麥汁煮沸是麥汁制備過程中最重要的工序之一,是關(guān)系到熱麥汁定型的操作,所以煮沸效果的好壞直接影響到成品麥汁的質(zhì)量麥汁煮沸過程中應(yīng)注意以下問題。...

麥汁過濾結(jié)束后,混合麥汁在煮沸鍋中通過加熱沸騰,蒸發(fā)掉多余的水分,并添加酒花,在高溫下發(fā)生一系列復(fù)雜的物理和化學(xué)變化,得到符合工藝要求的熱麥汁,這個(gè)過程就叫麥汁煮沸。麥汁煮沸可以分為預(yù)熱、初沸與蒸發(fā)3個(gè)階段。...

正確掌握洗糟麥汁的過濾是啤酒釀造工作者的一項(xiàng)基本技能,也可以說是一門藝術(shù)。因此,釀造工作者應(yīng)在實(shí)踐中不斷積累經(jīng)驗(yàn),以應(yīng)對(duì)各種變化,確保麥汁收量多、質(zhì)量好。為了達(dá)到理想的效果,洗糟時(shí)應(yīng)注意以下問題。...

麥汁過濾，乍一看好像是啤酒釀造過程中比較簡(jiǎn)單的環(huán)節(jié)。但和實(shí)際上，看似容易的麥汁過濾、洗糟，其實(shí)也是充滿挑戰(zhàn)的一個(gè)步驟。我們需要了解一下第一麥汁過濾的操作要點(diǎn)。...

糖化結(jié)束后,必須將糖化醪盡快地進(jìn)行固液分離,即過濾，以免影響半成品麥汁的質(zhì)量。因?yàn)辂溤阒泻械亩喾游镔|(zhì)經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間浸泡會(huì)給麥汁帶來苦澀味、麥皮味,并增加麥汁色度。所以,麥汁過濾要達(dá)到這樣的目的:盡快分離醪液中的固形物,以得到清亮的麥汁;保證麥汁質(zhì)量并有較高的原料利用率;縮短每批次麥汁的過濾時(shí)間,以提高日糖化次數(shù)。...

在現(xiàn)現(xiàn)代化啤酒釀造過程中，電已經(jīng)是不可或缺的能源了。有時(shí)由于某些特殊原因,會(huì)發(fā)生突然停電停汽的情況,這時(shí)一方面應(yīng)迅速查找原因,排除故障,盡快恢復(fù)供電供汽,一方面可酌情采取以下緊急措施。...

糖化是一個(gè)復(fù)雜的化學(xué)過程，也是啤酒精釀過程中非常關(guān)鍵的一步。糖化過程中各階段溫度與時(shí)間的控制非常嚴(yán)格，做好這一步離不開豐富的理論知識(shí)和操作經(jīng)驗(yàn)。...

隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們生活水平的提高，精釀啤酒愈發(fā)受到大家歡迎。然而在啤酒釀造過程中總會(huì)遇到不同的問題，糖化困難就是其中之一。今天我們就來聊一聊如何解決這一問題。...

在精釀啤酒過程中，啤酒廠多采用輥式粉碎機(jī)粉碎麥芽及大米。輥式粉碎機(jī)廣泛應(yīng)用于粉碎顆粒物料中的中碎或細(xì)碎作業(yè),優(yōu)點(diǎn)是結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,維修容易,調(diào)節(jié)方便,產(chǎn)生過度粉碎的情況少。那么粉碎機(jī)有哪些種類，又該如何進(jìn)行選擇呢？一起來看看下面的講解。...

我們的客戶在啤酒設(shè)備的使用中遇到了過濾罐中耕刀拉起濾板的問題，這是我們根據(jù)多年的啤酒設(shè)備加工經(jīng)驗(yàn)和這些年來收集設(shè)備用戶的反饋信息來嘗試分析這一類的問題。希望能給更多的啤酒釀造者提供設(shè)備使用的一些方法和啟示，以避免不必要的啤酒設(shè)備損壞以及帶來的釀造和經(jīng)濟(jì)的損失。...

1000L三器+熱水精釀啤酒設(shè)備 啤酒釀造設(shè)備 啤酒設(shè)備...

濟(jì)南后街精釀-高新區(qū)會(huì)展中心店600L兩罐三器糖化啤酒設(shè)備...

深圳300L兩器+熱水酒吧精釀啤酒設(shè)備...

河北鵝鵝鵝精釀啤酒2500L啤酒設(shè)備...

啤酒設(shè)備錐型罐最初用碳鋼板制作，但易生銹，必須用防腐涂料進(jìn)行防銹處理。在使用過程中，應(yīng)經(jīng)常對(duì)此類大罐進(jìn)行檢查。防止防腐涂料的脫落，并定期更新防腐涂層，現(xiàn)在的發(fā)酵罐多用不銹鋼制作。...

麥芽是自釀啤酒制作中最基本且重要的原料，那么買時(shí)的制造過程是怎樣的呢，我們請(qǐng)教了有經(jīng)驗(yàn)的啤酒設(shè)備制造企業(yè)，今天帶大家了解一下麥芽制造的6道工序。...

大連酷魚精釀2000L四器糖化釀造設(shè)備...

灌裝是啤酒生產(chǎn)的最后一道工序，對(duì)保持啤酒的質(zhì)量，賦予啤酒的商品外觀形像有直接影響。灌裝后的啤酒應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，盡量減少二氧化碳損失和減少入容器內(nèi)的空氣含量。...

2000L兩器+熱水精釀啤酒釀造設(shè)備...

500L三器+熱水糖化啤酒釀造設(shè)備...

500L兩器+熱水糖化啤酒釀造設(shè)備...

啤酒釀造設(shè)備控制系統(tǒng)-PLC控制...

英國(guó)2000L精釀啤酒廠 Overtone Brewing in UK...

濟(jì)南后街精釀酒吧（大明湖店）...